Kosher, le regole alimentari della Torah

Tra la tarda antichità e l’alto Medioevo Venosa ha ospitato una florida comunità ebraica. Ne sono testimonianza le catacombe ebraiche di Venosa. Gli Ebrei osservanti possono mangiare solo i cibi kosher. La maggioranza delle birre può considerarsi kosher perché fatte solo con cereali e ingredienti naturali che rispettano le regole alimentari della Torah.